噴霧干燥機的技術原理主要涉及熱傳遞和質量傳遞兩個方面，其核心在于將液態物料轉化為粉末或顆粒狀物質。以下是噴霧干燥機技術原理的詳細解析：

一、熱傳遞

• 過程描述：在噴霧干燥過程中，熱空氣通過直接接觸的方式將熱量傳遞給霧滴。霧滴是液態物料經過霧化裝置分散后形成的細小顆粒，它們與熱空氣在干燥塔內充分接觸。
• 作用效果：這種直接的熱交換方式大大提高了干燥效率，使霧滴中的水分迅速蒸發。隨著水分的蒸發，霧滴中的固體物質逐漸濃縮，形成干燥的顆粒。

二、質量傳遞

• 過程描述：在熱空氣的作用下，霧滴中的水分不斷蒸發，導致霧滴體積減小，固體物質濃度增加。同時，這些顆粒在熱空氣的帶動下不斷運動，防止了顆粒之間的粘連，保證了產品的均勻性和流動性。
• 結果：最終，液態物料被轉化為粉末或顆粒狀物質，這些產品通過產品收集系統進行收集。

三、主要組成部分及作用

• 霧化裝置：將液態物料分散成細小的霧滴，常見的霧化裝置有壓力式霧化器和離心式霧化器。
• 熱風系統：提供干燥所需的熱空氣，通常由加熱器、風機和熱風管道組成，確保熱空氣均勻、穩定地進入干燥塔。
• 干燥塔：霧滴在干燥塔內與熱空氣充分接觸，完成水分的蒸發和固體的濃縮。
• 產品收集系統：干燥后的顆粒通過該系統進行收集，常見的收集方式有旋風分離器和布袋除塵器。

四、干燥過程階段

• 恒速干燥階段：在此階段，物料表面水分蒸發速率恒定，干燥速率受外部條件控制。當物料由內部擴散到表面的水分大于從表面蒸發的水分時，物料表面仍保持濕潤，產生強烈的水分散發。
• 降速干燥階段：隨著干燥過程的進行，物料含水率逐漸下降，當達到某一臨界水分點時，物料內部的水分擴散速率小于表面汽化速率，干燥速率開始下降。此階段干燥速率主要受物料內部水分擴散速率的影響。

五、技術特點

• 干燥速度快：由于霧滴與熱空氣接觸面積大，水分蒸發速度極快，可在短時間內完成干燥過程。
• 干燥效果好：噴霧干燥機可以控制干燥產品的粒度、松密度、水分含量等指標，干燥產品質量高。
• 適應性強：可以處理各種液態物料，包括溶液、懸浮液、乳濁液等，甚至對具有黏性的物料也能進行干燥。

綜上所述，噴霧干燥機的技術原理是通過熱傳遞和質量傳遞將液態物料轉化為粉末或顆粒狀物質。其高效、節能、環保的特點使得它在多個領域具有廣泛的應用前景。